今回は新シリーズLemon Meringue Cakeの第一回目。
日本ではあまりなじみのないレモンメレンゲパイですが、フランス語ではTarte au citron méringuéeと言います。

レモンメレンゲパイの上のメレンゲは、パン屋さんで売っているメレンゲ菓子とは違って、クリームのようにふわふわです。

パリで一番有名なタルト・オ・シトロン・メランゲは、Le Loir dans la Théièreのケーキでしょう。

Le Loir dans la Théièreは、いつも行列ができている大人気のお店で、タルト類がキッシュもケーキもとってもおいしい。（ちょっとお値段高めなのと、Ticket Restaurantが使えないのが残念な点ですが、それでも行きたくなるおいしさです。）





写真の通り、メレンゲクリームの高さが半端ではないのです。
さすがに最後まで食べるのはちょっと大変ですが、挑戦する価値あります。

Le Loir dans la Théièreのもうひとつのいい点は、紅茶がおいしいこと。
フランス人はあまりお茶を飲まないので、どのカフェにいっても、紅茶の入れ方わかってないな・・・と思うことばかり。（紅茶は沸騰したてのお湯で入れるものなのですが、フランスではお湯のポットとティーバックが出てきて、客が自分でティーバックをポットに入れるのですが、その間にお湯の温度は確実に数度下がるのでもったいない。）
このカフェでは、ティーポットにお茶の葉っぱ+熱々のお湯が入った状態で紅茶をだしてくれます。


Le Loir dans la Théière
3, rue des Rosiers 75004 Paris