さて、今回は家庭料理と呼んでいいのかわかりませんが、フランス人がよく作る簡単なケーキの作り方を紹介します。

フランスのお店に並んでいるケーキ、おいしそうなものがいっぱいですが、ケーキというよりもクリームの部分が多いものが多く、乳製品をとりすぎると胃が悪くなる私は、普通のケーキが食べたいと思うこと多々ありです。

ヨーグルトケーキ（gateau au yaourt）といっても、特にヨーグルトの味がするわけではありません。もちろんヨーグルトも入れるのですが、このケーキの特徴はヨーグルト以外の材料の計量に、ヨーグルトの容器を使うということ。
ちょうどパウンドケーキみたいな食感です。
でも、バターを使わず、代わりに植物油を使うので、ちょっとだけヘルシーでしょうか？

いくつかのレシピがあるのですが、私はインターネットで見つけた基本のレシピに、抹茶の粉とラズベリーの実（生）を加えて、抹茶ラズベリーケーキを作ってみました。

材料はこんな感じです。

1人分個別パックのヨーグルト　1つ（ヨーグルトを出したあと容器は洗って計量に使います）
卵　３つ
植物油　ヨーグルト容器に半分の量
砂糖　ヨーグルト容器２つ分（あまさひかえめが好きな人は１つ半でもOK）
小麦粉（こちらでは特に薄力粉とか強力粉の区別がないのでオールパーパスフラワーで）ヨーグルト容器３つ分
ベーキングパウダー　１袋（11g）
バニラ風味の砂糖　１袋（こちらでは、sucre vanilléというのがよくつかわれているのですが、バニラエッセンスなんかで応用できるのではないかと思います）
抹茶の粉　小さじ２（お好みで調整してください）
ラズベリー　80g ぐらい

基本的に材料を全部入れて混ぜるだけです。
ふんわりさせたい場合は卵の白身を1つだけ泡立てて入れてもいいと思います。
混ぜる時は液状のものから混ぜ、そこに粉ものを少しずつ足していけばいいかと思います。

このケーキは二日目の方が、ラズベリーの酸味が落ち着いて美味しかったです。