私はあまりフランス料理に詳しくないのですが、今回は我が家でめずらしく作ったフランス家庭料理のひとつ、チコリとハムのクリームグラタンを紹介します。

フランス料理を作れるようになろうとか、一度も思ったこともないのですが、こちらで生活していると日本ではあまり食べたことのない野菜が売られていて、その野菜を使うレシピを探し、結果的にフランス料理っぽいものを作ることになります。

チコリもその一つ。
この野菜は生で食べるとちょっと苦みがあるのですが、加熱調理すると苦みが気にならず結構おいしいのです。

私はよくチコリだけをフライパンで焼いて、レモンをかけて食べるのが好きなのですが、今回はフランス料理っぽく、ハムとベシャメルソースを加え、チーズをたっぷりかけてオーブンで焼きました。










最初はおいしかったのですが、最後の方はやっぱりちょっと重かったです。
もっと軽いソースを使うか、ホワイトソースなしのほうが、日本人の口にはあいそうです。